纸包鱼是近年来在我国川渝地区十分流行的特色美食，据说是结合了韩国纸上烤肉和传统重庆万州烤鱼的特色，研制出的比较健康的烤鱼吃法，烤鱼给人的感觉就是，油烟多、油腻上火还容易粘锅底，而纸包鱼仅靠一张纸做到不油腻，好吃不上火，还有着老重庆味儿和蒜香、酸菜、泡椒、麻辣、豆豉、香辣多个口味，它们都与配菜们玩出新的火花。

江西学纸包鱼烤鱼制作配方培训中心，学纸包鱼学校一般学几天，一般来说纸包鱼烤鱼需要学习的内容分为：调制红油、搭配酱料、杀鱼、腌鱼、配菜搭配、烤鱼出品，正常情况下学习周期大致在一周之内，学习时间短。学习烤鱼并没有什么文化、年龄、性别等限制，而且也不需要传统中餐对于刀功、技法严苛的要求，所以学习难度大大下降。

食为先小吃餐饮纸包鱼培训内容：

1、纸包鱼所用材料的认识

2、纸包鱼鱼的选择与腌制

3、学纸包鱼秘制辣椒油的制作方法

4、纸包鱼各种秘制酱料的制作

5、纸包鱼的各种辅料、配料的制作

6、各种口味的制作;如：蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味酸菜味等共46种口味，教您的纸包鱼技术

纸包鱼到底与烤鱼有什么不同，纸包鱼不同于传统的炭火烤鱼，采用“先蒸后烤”的烹饪方式，这样全程无油烟、无油炸，而且鱼肉更加鲜嫩可口。纸包鱼使用专用烤鱼纸包裹制作，配菜可自己动手烹饪，营养健康，老少皆宜。而传统炭火烤鱼，采用"先烤后炖"的烹饪方式，先把处理好的鱼放到炭火上烤熟，再放到专用的盘子里炖。炭火烤鱼鱼肉焦脆，纸包鱼鱼肉鲜嫩，两种烤鱼各有各的风味，但相比来说，我更加中意纸包鱼。食为先小吃餐饮实训中心致力于提供热门餐饮美食小吃技术，老师手把手传授各类美食制作步骤，技巧，方法等核心专业知识，让零基础的朋友，在家也能很轻松的制作各类美食！